تعد شوربة الطماطم او حساء الطماطم من أفضل وأسهل الشوربات التي يمكن اعدادها خلال شهر رمضان في وجبة الافطار، في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضيرها.
في البداية نتعرف على المكونات؛
ـ 1 كيلو غرام من الطماطم، تقشر وتقطع إلى ارباع.
ـ حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
ـ حبة جزر مفرومة.
ـ فصين من الثوم.
ـ ربع ملعقة من الزعتر الجاف.
ـ ورقة الغار.
ـ ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن للتزين.
ـ ملح وفلفل اسود.
ـ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
من أجل تحضير هذه الوصفة الشهية نقوم بتسخين الزيت في مقلة عميقة على نار هادئة، ثم يضاف البصل المفروم والجزر ويقلب لمدة 3 دقائق. تضاف أرباع الطماطم والثوم والزعتر وورقة الغار، ثم تترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. ترفع ورقة الغار، ثم تبرد الشوربة وتوضع في الخلط على مراحل وتهرس.
تعاد الشوربة إلى الوعاء وتترك على نار هادئة مع التحريك وإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. عندما تسخن تصب في وعاء التقديم مضافاً إليها قليلا من اللبن وتقدم ساخنة مزينة بأوراق الزعتر.
شاركنا برأيك !